ข้าวเหนียวดำมีประโยชน์มากยิ่งกว่าที่คุณคิด

0 Comment

ข้าว เป็นของกินหลักของชาวไทยที่ไม่ใช่เพียงแต่หนึ่งในปัจจัยสี่ที่จำเป็นมากเพียงเท่านั้น แต่ว่าข้าวยังนับว่าเป็นหนึ่งในวัฒนธรรม


ขนบประเพณีอันดั้งเดิมที่อยู่คู่ชาวไทยมาอย่างนาน เมืองไทยนับว่าเป็นประเทศหนึ่งที่ปลูกข้าวได้ลำดับแรกๆของโลก ซึ่งชนิดข้าวที่เพาะปลูกก็มีนานาประการเยอะแยะ แต่ละชนิดก็มีเอกลักษณ์แล้วก็คุณประโยชน์ที่แตกต่าง แม้ว่าจะเป็นข้าวสายพันธ์ข้าวเหนียว ถ้าเกิดรำลึกถึงคำว่าข้าวเหนียวบางทีอาจจะคิดถึงคำว่านึ่งภาษาท้องถิ่นของคนเหนือแล้วก็ชาวอิสาน แม้กระนั้นอันที่จริงแล้วข้าวจ้านอกเหนือจากนึ่งแล้วสามารถหุงโดยใช้หม้อหุงข้าวได้ กินคล้ายข้าวซ้อมมือ จะหุงโดยใช้ข้าวสารหอมมะลิ 1 หรือ 2 ถ้วยต่อข้าวจัด 1 กำมือ หรือจะหุงข้าวเข้มทั้งยังหม้อก็ได้ รูปทรงหรือจำนวนสุดแท้แต่คนซื้อว่าอยากได้รับคุณค่ารวมทั้งสารอาหารจากข้าวประเภทนี้มากมายน้อยเท่าใดโดยถ้าเกิดพิจารณาถึงสารอาหารที่สำคัญแล้ว ข้าวเหนียวดำก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งจำพวกข้าวที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อสภาพทางด้านร่างกาย ทั้งยังช่วยคุ้มครองป้องกันโรคต่างๆดังต่อไปนี้

1.ลดการเสี่ยงโรคหัวใจ

ในข้าวเหนียวดำมีสาร “แกมมาโอไรซานอล” (gamma oryzanol) ที่สามารถลดไขมันตันในเส้นเลือด ก็เลยช่วยลดการเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้

  1. ยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็ง

สาร “แอนโทไซยานิน (anthocyanin)” ที่เจอในข้าวเหนียวดำของไทยมีคุณลักษณะสำหรับในการยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็งปอดอย่างแจ่มแจ้ง

  1. คุ้มครองโรคโลหิตจาง

ในข้าวเหนียวดำมีธาตุเหล็กที่เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับในการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งแม้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กน้อยเกินไปจะมีผลให้กำเนิดโรคโลหิตจางได้

และก็นอกนั้นการบริโภคข้าวเหนียวดำบ่อยๆก็เลยมีส่วนสำหรับเพื่อการช่วยลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล และก็ช่วยเพิ่มระดับของไขมันจำพวกดี (HDL) ในเลือด ส่งผลต่อหลักการทำงานของต่อมใต้สมอง ยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะแล้วก็การรวมตัวของเกล็ดเลือด ลดนํ้าตาลในเลือดและก็เพิ่มระดับของฮอร์โมนอินซูลิน ของคนเป็นเบาหวานจำพวกที่ 2 ทั้งยังยังช่วยกระตุ้น Growth Hormone ภายในร่างกายได้ด้วย นอกนั้นสีดำในข้าวเหนียวดำมีสารสีสำคัญอย่าง แอนโทไซยานิน (anthocyanin) ซึ่งมีคุณลักษณะสำหรับการต่อต้านการเกิดปฏิกิริยาขบวนการออกซิเดชัน ช่วยการหมุนเวียนของกระแสเลือด แล้วก็ชะลอการเสื่อมของเซลล์ร่างกาย นอกนั้นในเมล็ดข้าวเหนียวดำยังเจอสารประกอบอื่นๆที่มีความจำเป็นต่อสุขภาพร่างกาย อาทิเช่น กรดอะมิโนไลซีน (lysine) ธาตุเหล็กสังกะสี แล้วก็วิตามินสารอาหารพวกนี้จะสนับสนุนให้ร่างกายดำเนินงานได้อย่างปกติ ช่วยสำหรับการเจริญวัย ซ่อมบำรุงเยื่อส่วนที่ผุกร่อน ชะลอการแก่ของเซลล์ และก็ช่วยส่งเสริมระบบลักษณะการทำงานของประสาท หัวใจ รวมทั้งกล้ามเจริญเพิ่มขึ้น

ในตอนนี้ข้าวเหนียวดำเริ่มมีหน้าที่สำหรับเพื่อการเป็นองค์ประกอบในอุตสาหกรรมการปรุงอาหารคาว ของหวาน สินค้าบำรุงรักษาสุขภาพ ยา และก็เวชภัณฑ์ต่างๆเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ การสนับสนุนการปลูกและก็การค้นคว้ารวมทั้งปรับปรุงจะช่วยทำให้การใช้แรงงานข้าวเหนียวดำมากมายเพิ่มมากขึ้น แล้วก็ถือได้ว่าเป็นการยกฐานะให้แก่เกษตรกรไทยอีกทางหนึ่งด้วย ด้วยเหตุดังกล่าวพวกเราเป็นชาวไทยเมื่อตอนนี้รู้แล้วว่าข้าวซึ่งเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ ก็ควรจะช่วยเหลือกันปรับปรุง ปรับแต่ง ปละศึกษาค้นคว้าชนิดข้าวให้มีคุณประโยชน์ถัดไป แล้วก็ช่วยเหลือกันรับประทานช่วยเหลือกันใช้ของไทยเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรให้มีรายได้